The City of Gastronomy and Wine i Dijon er et moderne kultursted dedikert til det franske gastronomiske måltidet og de rike kulinariske tradisjonene i Burgund. Bygningen ligger ved inngangsporten til det historiske sentrum og feirer den UNESCO-listede gastronomiske arven i Frankrike gjennom utstillinger og oppslukende opplevelser.
Komplekset åpnet i 2022 på stedet til det tidligere Saint-Bernard-sykehuset, og kombinerer restaurerte historiske bygninger med moderne arkitektur. Det ble opprettet som en del av anerkjennelsen av gastronomi som et viktig element i Frankrikes kulturelle identitet og har som mål å vise frem kunnskapen og tradisjonene knyttet til fransk mat og vin.
Besøkende kan utforske interaktive utstillinger og lære om historien til fransk matlaging og vinproduksjon. Nettstedet har også restauranter og kulturelle rom som fremhever det verdensberømte kulinariske ryktet til Burgund.
I dag har Gastronomibyen blitt en av hovedattraksjonene i Dijon som forbinder arv og kunsten å leve i en enkelt levende destinasjon.
