Gastronoomia ja veini linn Dijonis on kaasaegne kultuuripaik, mis on pühendatud Prantsuse gastronoomilisele toidule ja Burgundia rikkalikele kulinaarsetele traditsioonidele.. Ajaloolise keskuse väravas asuv hoone tähistab näituste ja ümbritsevate kogemuste kaudu UNESCO nimekirja kantud Prantsusmaa gastronoomilist pärandit..
2022. aastal endise Saint-Bernardi haigla kohas avatud kompleks ühendab taastatud ajaloolised hooned kaasaegse arhitektuuriga.. See loodi osana gastronoomia tunnustamisest Prantsusmaa kultuurilise identiteedi olulise elemendina ning selle eesmärk on tutvustada teadmisi ja traditsioone, mis on seotud prantsuse köögi ja veiniga..
Külastajad saavad tutvuda interaktiivsete näitustega ja tutvuda Prantsuse toiduvalmistamise ja veinivalmistamise ajalooga. Saidil on ka restoranid ja kultuuriruumid, mis tõstavad esile Burgundia maailmakuulsat kulinaarset mainet.
Tänapäeval on gastronoomialinnast saanud üks Dijoni peamisi vaatamisväärsusi, mis ühendab pärandi ja elukunsti ühes elavas sihtkohas.
