Die Stadt der Gastronomie und des Weins in Dijon ist eine moderne Kulturstätte, die der französischen Gastronomie und den reichen kulinarischen Traditionen Burgunds gewidmet ist. Das am Tor zum historischen Zentrum gelegene Gebäude feiert das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörende gastronomische Erbe Frankreichs durch Ausstellungen und immersive Erlebnisse.
Der 2022 auf dem Gelände des ehemaligen Saint-Bernard-Krankenhauses eröffnete Komplex verbindet restaurierte historische Gebäude mit zeitgenössischer Architektur. Es wurde im Rahmen der Anerkennung der Gastronomie als wichtiges Element der kulturellen Identität Frankreichs ins Leben gerufen und zielt darauf ab, das Wissen und die Traditionen im Zusammenhang mit der französischen Küche und dem französischen Wein zu präsentieren.
Besucher können interaktive Ausstellungen erkunden und mehr über die Geschichte der französischen Küche und Weinherstellung erfahren. Auf dem Gelände gibt es auch Restaurants und Kulturräume, die den weltberühmten kulinarischen Ruf Burgunds unterstreichen.
Heute ist die Stadt der Gastronomie zu einer der Hauptattraktionen von Dijon geworden, die Kulturerbe und Lebenskunst in einem einzigen, lebendigen Reiseziel vereint.
