Město gastronomie a vína v Dijonu je moderní kulturní místo věnované francouzskému gastronomickému jídlu a bohatým kulinářským tradicím Burgundska. Nachází se u brány do historického centra, budova oslavuje gastronomické dědictví Francie zapsané na seznamu UNESCO prostřednictvím výstav a pohlcujících zážitků.
Komplex byl otevřen v roce 2022 na místě bývalé nemocnice Saint-Bernard a kombinuje zrekonstruované historické budovy se současnou architekturou. Byl vytvořen jako součást uznání gastronomie jako důležitého prvku kulturní identity Francie a jeho cílem je předvést znalosti a tradice spojené s francouzskou kuchyní a vínem..
Návštěvníci si mohou prohlédnout interaktivní výstavy a seznámit se s historií francouzské kuchyně a vinařství. Tato stránka také nabízí restaurace a kulturní prostory, které zdůrazňují světově proslulou kulinářskou pověst Burgundska.
Dnes se město gastronomie stalo jednou z klíčových atrakcí v Dijonu spojující dědictví a umění žít v jediné pulzující destinaci.
