La Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon est un lieu culturel moderne dédié au repas gastronomique français et aux riches traditions culinaires de Bourgogne. Situé aux portes du centre historique, le bâtiment célèbre le patrimoine gastronomique français classé par l'UNESCO à travers des expositions et des expériences immersives.
Ouvert en 2022 sur le site de l'ancien hôpital Saint-Bernard, le complexe allie bâtiments historiques restaurés et architecture contemporaine. Il a été créé dans le cadre de la reconnaissance de la gastronomie comme élément important de l'identité culturelle de la France et vise à mettre en valeur les savoirs et traditions liés à la cuisine et au vin français.
Les visiteurs peuvent explorer des expositions interactives et en apprendre davantage sur l'histoire de la cuisine et de la vinification françaises. Le site abrite également des restaurants et des espaces culturels qui mettent en valeur la réputation culinaire mondialement connue de la Bourgogne.
Aujourd'hui, la Cité de la Gastronomie est devenue l'un des pôles incontournables de Dijon alliant patrimoine et art de vivre dans une même destination dynamique.
