Абатство Сен-Жермен є однією з найвизначніших історичних пам'яток міста Осер і головним свідком раннього середньовіччя християнства у Франції. Засноване в 5 столітті абатство розвивалося навколо гробниці Жермена Осерського : шанований єпископ, відомий своєю роллю в поширенні християнства в Галлії.

Що робить абатство особливо винятковим, так це його каролінгський склеп. Виникнення склепу датується 9 століттям. Підземні каплиці містять одні з найдавніших збережених фресок у Франції, що пропонують рідкісне уявлення про раннє середньовічне мистецтво та релігійні вирази. Розписи все ще демонструють сцени святих і символічні зображення, які відображають духовне життя того періоду.

Церква абатства зазнала кількох трансформацій протягом століть, поєднуючи романські та готичні архітектурні елементи. Незважаючи на пошкодження та реконструкцію, особливо після Французької революції, це місце зберігає потужне відчуття історії та спадкоємності.

Сьогодні в абатстві розташований музей, який досліджує спадщину Осера та прилеглого регіону. Відвідувачі можуть дослідити багатовікову історію від найдавніших заснувань до повсякденного життя середньовічних ченців. Це робить абатство не тільки місцем поклоніння, але й важливою частиною культурної спадщини Бургундії.