Opactwo Saint-Germain jest jednym z najbardziej niezwykłych zabytków w mieście Auxerre i głównym świadkiem wczesnośredniowiecznego chrześcijaństwa we Francji. Założone w V wieku opactwo rozwinęło się wokół grobowca Germaina z Auxerre : szanowany biskup znany ze swojej roli w szerzeniu chrześcijaństwa w Galii.
Tym, co czyni opactwo szczególnie wyjątkowym, jest krypta karolińska. Początki krypty sięgają IX wieku. W podziemnych kaplicach znajdują się jedne z najstarszych zachowanych fresków we Francji, oferując rzadki wgląd w sztukę wczesnośredniowieczną i ekspresję religijną. Malowidła wciąż ukazują sceny świętych i symboliczne obrazy odzwierciedlające życie duchowe tamtego okresu.
Kościół opactwa przeszedł na przestrzeni wieków kilka przekształceń, łącząc elementy architektury romańskiej i gotyckiej. Pomimo zniszczeń i odbudowy, zwłaszcza po rewolucji francuskiej, miejsce to zachowuje silne poczucie historii i ciągłości.
Dziś w opactwie mieści się muzeum, które bada dziedzictwo Auxerre i okolic. Zwiedzający mogą poznać wielowiekową historię, od najwcześniejszych fundamentów po codzienne życie średniowiecznych mnichów. To sprawia, że opactwo jest nie tylko miejscem kultu, ale także ważną częścią dziedzictwa kulturowego Burgundii.
