Saint-Germainin luostari on yksi Auxerren kaupungin merkittävimmistä historiallisista monumenteista ja varhaiskeskiaikaisen kristinuskon tärkein todistaja Ranskassa. 500-luvulla perustettu luostari kehittyi Auxerren Germainin haudan ympärille : arvostettu piispa, joka tunnetaan roolistaan kristinuskon levittämisessä Galliassa.
Se, mikä tekee luostarista erityisen poikkeuksellisen, on sen Karolingien krypta. Kryptan alkuperä juontaa juurensa 800-luvulle. Maanalaisissa kappeleissa on joitain Ranskan vanhimmista säilyneistä freskoista, jotka tarjoavat harvinaisen kuvan varhaiskeskiaikaisesta taiteesta ja uskonnollisesta ilmaisusta. Maalaukset paljastavat edelleen pyhimyskohtauksia ja symbolisia kuvia, jotka heijastelevat aikakauden henkistä elämää.
Luostarin kirkko on kokenut useita muutoksia vuosisatojen aikana yhdistäen romaanisia ja goottilaisia arkkitehtonisia elementtejä. Huolimatta vaurioista ja jälleenrakentamisesta erityisesti Ranskan vallankumouksen jälkeen, sivustolla on vahva historian ja jatkuvuuden tunne.
Nykyään luostarissa on museo, joka tutkii Auxerren ja ympäröivän alueen perintöä. Vierailijat voivat tutustua vuosisatojen historiaan varhaisimmista perustuksista keskiaikaisten munkkien jokapäiväiseen elämään. Tämä tekee luostarista paitsi palvontapaikan, myös tärkeän osan Burgundin kulttuuriperintöä.
