A Hospices de Beaune Franciaország egyik legfigyelemreméltóbb történelmi nevezetessége. Az emlékmű egyetlen maradandó örökséggé ötvözi az építészetet és a borkultúrát. Nicolas Rolin és felesége, Guigone de Salins 1443-ban alapította a kórházat a háború és a pestisjárvány következményeinek szegényeinek kórházaként.. Elképzelésük rendkívüli volt a maga idejében : hogy ne csak gondoskodást, hanem méltóságot is biztosítsunk azáltal, hogy a betegeket szépséges és fényes helyen helyezzük el.
Az épület pompás gótikus építészetéről híres : különösen élénk színű mázas cseréptetői, amelyek Burgundia szimbólumává váltak. A hatalmas Salle des Pôvres fagerendájával és rendezett ágysoraival bepillantást enged a középkori kórházi életbe.. Művészeti kincsek, köztük az utolsó ítélet híres poliptichonja, tovább gazdagítják kulturális jelentőségét.
Építészeti és művészi vonzerején túl a Hospices de Beaune szorosan kötődik Burgundia borörökségéhez. Az évszázadok során adományozott szőlőültetvények lehetővé tették számára, hogy tekintélyes borbirtokot építsen. Ez az örökség ma is folytatódik a Hospices éves borárverésén keresztül : a világ egyik leghíresebb boraukciója, melynek bevételei egészségügyi és megőrzési törekvéseket támogatnak.
Bár 1971-ben megszűnt kórházként működni, a Hospices de Beaune továbbra is az együttérzés és a közösség erőteljes szimbóluma.. Most a Hospices arra invitálja a látogatókat, hogy felfedezzék a több évszázados történelmet, miközben egy több mint ötszáz éve tartó küldetésen elmélkednek.
