Οι αμπελώνες της Βουργουνδίας είναι από τα πιο διάσημα και ιστορικά οινικά τοπία στον κόσμο. Εκτείνεται σε όλη την ανατολική Γαλλία, αυτή η περιοχή είναι γνωστή για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών από λίγες μόνο ποικιλίες σταφυλιού, κυρίως το Pinot Noir και το Chardonnay. Αυτό που ξεχωρίζει τη Βουργουνδία είναι ο βαθύς σεβασμός για το terroir : η ιδέα ότι το έδαφος, κλίμα, και η τοποθεσία δίνουν σε κάθε αμπελώνα τον μοναδικό του χαρακτήρα.
Σε αντίθεση με τις οινοπαραγωγικές περιοχές μεγάλης κλίμακας, η Βουργουνδία χωρίζεται σε ένα μωσαϊκό μικρών οικοπέδων γνωστά ως κλίματα. Αυτά τα αγροτεμάχια που καλλιεργήθηκαν προσεκτικά επί αιώνες αναγνωρίστηκαν ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO για την πολιτιστική τους σημασία και την ιστορική τους συνέχεια. Από το διάσημο Côte de Nuits που φημίζεται για τα κόκκινα κρασιά του μέχρι το Côte de Beaune που φημίζεται για τους κομψούς λευκούς, κάθε γωνιά της Βουργουνδίας λέει μια ιστορία μέσα από τα αμπέλια της.
Η οινοποίηση στη Βουργουνδία είναι ταυτόχρονα τέχνη και παράδοση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Πολλοί αμπελώνες είναι οικογενειακοί με τεχνικές που εξισορροπούν τις παραδοσιακές πρακτικές και τη σύγχρονη ακρίβεια. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά που όχι μόνο είναι ιδιαίτερα περιζήτητα αλλά και βαθιά εκφραστικά της προέλευσής τους.
Σήμερα οι αμπελώνες της Βουργουνδίας συνεχίζουν να αιχμαλωτίζουν τους λάτρεις του κρασιού και τους ταξιδιώτες, προσφέροντας ένα μοναδικό μείγμα ιστορίας και τοπίου που ορίζει μια από τις σπουδαίες οινοπαραγωγικές περιοχές στον κόσμο.
