Катедралата Шалон-сур-Саон, позната и како катедралата Свети Винсент е најважниот споменик во градот и главен пример на религиозна архитектура во Бургундија.
Катедралата била изградена помеѓу 11 и 19 век и одразува комбинација на романескни и готски стилови кои покажуваат како архитектонските техники еволуирале со текот на времето..
Првично изградена на местото на претходните верски објекти, катедралата постепено се проширувала и менувала. Неговите романескни елементи може да се видат во цврстата структура и заоблените сводови, додека готското влијание се појавува во повисоките сводови и подеталните украси. Фасадата со кулите близначки и дава на зградата импозантен и елегантен изглед.
Внатрешноста на катедралата има мирна атмосфера што ја отсликува нејзината историја. Некогаш центар на епархијата Шалон, катедралата била важен верски центар за регионот. Елегантниот дизајн на капелите е извонреден и единствен во Франција.
Денес катедралата Свети Винсент останува важен симбол на наследството на градот привлекувајќи посетители и со неговото историско значење и со неговата архитектонска убавина која гордо стои во срцето на стариот град. Зградата е неодамна реставрирана. Сликите и манастирот веднаш позади се едноставно прекрасни !
